ROSÉ DE SAIGNÉE – Robert Barbichon

ALUE: Champagne, Ranska
SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen (Demeter)
RYPÄLEET: 100 % Pinot Noir
MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi
KERUU: Rypäleet poimittiin käsin
VINIFIKAATIO: 24-48h maseraatio, hidas käyminen terästankeissa, 48kk kypsyminen pullossa, 6g/l sokerilisäys (dosage)
KOKO: 0,75 l
PULLOJA / LAATIKKO: 6
KORKKI: Luonnonkorkki

KUVAUS:

Raikasta punaista marjaa, raparperia, yrttisyyttä; puhtaan hedelmäinen, hapokas, suuntäyttävä, pitkä

TUOTTAJA:

Veljekset Thomas ja Maxime Barbichon edustavat uuden koulukunnan biodynaamista viljelyä Champagnessa. He työstävät suvun tarhoja neljännessä sukupolvessa Côte de Barin sydämessä, viljellen yhteensä 9 hehtaarin kokoista alaa kahdessa eri kylässä Seine joen varrella, Gyè-sur-Seinessä ja Celles-sur-Ourcessa. 18 tarhaa, joista 70 % etelään suuntautuvia, sijaitsevat uniikin mikroilmaston alueella, jolle tyypillistä merellisen ilmaston tuottamat säännölliset sateet, joiden määrää kontinentaalinen ilmasto kohtuullistaa. Tämä luo erinomaiset olosuhteet viininviljelylle.

LATAA PDF