TEROLDEGO – Elisabetta Foradori
Category
Alko, Punaviini, Italia, Elisabetta ForadoriALUE: Trentino-Alto Adige, Italia
SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen)
RYPÄLEET: 100 % Teroldego, vanhimmat köynnökset 65-vuotiaita
MAAPERÄ: Hiekka ja kalkkikivi, Campo Rotalianon tasanko
KERUU: Rypäleet poimittiin käsin
VINIFIKAATIO: Osa tertuista kokonaisia (whole-cluster), spontaani käyminen; kypsyminen sementtiastioissa ja isoissa tammitynnyreissä
SUODATUS: Ei / pulloissa
KOKO: 0,75 l
PULLOJA / LAATIKKO: 6
KORKKI: Luonnonkorkki
KUVAUS:
Tuoksussa punaisia marjoja, luumua ja kevyttä mentolisuutta; raikas marjaisuus yhdistettynä läsnä olevaan hapokkuuteen ja pehmeään tanniinisuuteen.
TUOTTAJA:
Elisabetta Foradori on eittämättä yksi alueen ja Italian viininteon kirkkaimpia tähtiä. Hän on nostanut alueen paikallisrypäleen Teroldegon uuteen loistoon laadukkailla, omintakeisilla, aluettaan ja maaperäänsä kauniisti edustavilla viineillään. Tila on ollut vuodesta 1939 Foradorin suvun hallussa. Foradorit ovat istuttaneet tarhojaan niin massavalinnan, kuin siemenistä kasvattamisenkin keinoin, jotka ovat edelleen kaupallisessa viinintuotannossa harvinaisia tapoja istuttaa uusia tarhoja. Foradorit kuitenkin uskovat näiden käytäntöjen lisäävän luonnon monimuotoisuutta.