VILLA PARISIENNE ROUGE 2018 – Bruno Dubois

Category
Punaviini, Ranska, Bruno Dubois

ALUE: Saumur-Champigny, Loire, Ranska
SERTIFIKAATTI: Luomu ja Demeter (biodynaaminen)
RYPÄLEET: 100 % Cabernet Franc
MAAPERÄ: Savi, kalkkikivi, liitukivi
KERUU: Rypäleet poimittiin käsin
KÄYMINEN: Maseraatio 20pv, käyminen luonnonhiivoilla betonitankissa, kypsyminen saviruukuissa noin 12kk
SUODATUS/KIRKASTUS: Ei
KOKO: 0,75 l
PULLOJA / LAATIKKO: 6
KORKKI: Luonnonkorkki

 

KUVAUS:

Tuoksussa kypsää punaista herukkaa, maamaisia aromeja ja kevyttä mineraalisuutta; silkkiset tanniinit ja pitkä, raikas, viipyilevä maku

 

TUOTTAJA:

Bruno Dubois haluaa valmistaa viiniä, jossa ihmisen väliintulo on mahdollisimman vähäisessä roolissa. Vuonna 2002 Brunon isä ja setä luovuttivat perheen 11 hehtaaria viinitarhoja kattavan tilan hänen hoitoonsa. Sitä ennen Bruno oli työskennellyt edesmenneen Marcel Lapierren viinitarhoilla ja viinikellarissa. Tuona aikana hän omaksui Lapierren filosofian ja intohimon alkuviinejä kohtaan. Vuonna 2012 Brunon viinitarhat saivat luomusertifikaatin ja 2015 niille myönnettiin Demeter-merkki.

 

 

LATAA PDF