VIÑA ILUSIÓN BLANCO – Viña Ilusión

ALUE: Rioja, Espanja

SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen

RYPÄLEET: 100% Tempranillo Blanco

MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi

KERUU: Rypäleet poimittiin käsin

KÄYMINEN: Spontaani käyminen omilla hiivoilla, kypsytys terästankeissa

SUODATUS: Ei / pulloissa

KOKO: 0,75 l

PULLOJA / LAATIKKO: 12

KORKKI: luonnonkorkki

KUVAUS: Samea, oljen keltainen väri, tuoksu kypsän hedelmäinen; suutuntuma on runsas, kermaisuutta ja trooppista hedelmää hiivasakka kypsytyksestä.

TUOTTAJA: Vuonna 1992 Martín Alonso Etayo  ja Gloria Plaza Medina hankkivat 5 hehtaaria viinitarjoja klassiselta Bajan alueelta Kaakkois-Riojasta. Molemmat olivat ennen tätä opiskelleet viininvalmistusta ympäri Espanjaa ja erityisesti Rudolf Steinerin ja Massanobu Fukuokon ”älä tee tarhoilla mitään” -viljelyn pioneerin, biodynaamiset opit olivat lähellä sydäntä. Lähtökohtana viininvalmistukseen oli ottaa nämä opit mukaan ilman komromisseja. Tämä tarkoittaa mininmaalista interventiota viljelyssä sekä maksimaalista paikallisten resurssien käyttöä. Martin myös konsultoi metodeista kiinnostuneita viljelijöitä Bajassa ja hänet tunnetaan Espanjassa biodynaamisen viljelyn puolestapuhujana.

LATAA PDF