vm-CASTELÃO 2019 – COZs

Category
Punaviini, Portugali, COZs

ALUE: Serra de Montejunto, Lissabon, Portugali

VILJELY: Luonnonmukainen

RYPÄLEET: Castelão, istutettu vuonna 2006

MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi

KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuussa aamuvarhain

VINIFIKAATIO: Käyminen luonnonhiivoilla 1000L astioissa, puristamisen jälkeen kypsyminen 11kk käytetyissä burgunditynnyreissä, malolaktinen käyminen

KOKO: 0,75 l

PULLOJA / LAATIKKO: 6

KORKKI: Luonnonkorkki

 

KUVAUS:

Kypsää tummaa marjaa, luumua, maamaisuutta, nahkaa; raikas hapokkuus yhdistyy pyöreään täyteläisyyteen

 

TUOTTAJA:

COZs on kahden portugalilaisen huippuviinintekijän yhteinen projekti, jonka keskiössä ovat legendaarisen edesmenneen viinintekijä José Mendonçan viinitarhat  ja viinitila Figueira da Foz -kaupungin kupeessa, Lissabonin viinialueen pohjoisosissa.  Projekti alkoi vuonna 2015, kun Marques da Cruz ja Teles ottivat yhteyttä Mendonçan perheeseen toiveenaan elvyttää vanhat tarhat, ja jatkaa viininvalmistusta Quinta dos Cozinheiros -tilalla, jota kunnioittaen projekti sai lopulta nimensä. Lisäksi Marques da Cruz ja Teles viljelevät Vital- ja Castelão -lajikkeita Serra de Montejunton kansallispuiston alueella, lähempänä Lissabonin kaupunkia. Kaikilla tarhoilla toteutetaan Telesille ja Marques da Cruzille ominaista ekologista, luonnonmukaista viljelytapaa, joka edesauttaa viinien persoonallisuuden ja ilmaisuvoiman kehityksessä.

 

 

LATAA PDF