Riberach
TUOTTAJATARINA
Riberach on muinainen katalaaninen nimi kylälle, joka sijaitsee 30 km Perpignanista länteen, Roussillonissa Etelä-Ranskassa, lähellä Espanjan rajaa. Täällä Fenouilledesin kukkuloilla, 370 metriä merenpinnan yläpuolella, viiniä on viljelty vuosisatojen ajan. Riberachin viinitila on viiden henkilön hengentuote: Jean Michel Mailloles, Patrick Rodriguez, Moritz Herzog, Luc Richard ja Guilhem Soulignac ovat viinien takana. Nämä erilaisista taustoista tulevat ystävykset päättivät vuonna 2006 lyödä osaamisensa yhteen, ja näin ollen Riberach sai alkunsa. Viiden intohimoisen ihmisen unelma – 8 hehtaaria viiniköynnöksiä ja 27 000 pulloa vuodessa.
Viinit heijastavat maaperää ja ilmastoa. Siksi Jean Michel, joka vastaa köynnösten hoidosta, halusi valita kotoperäisiä lajikkeita, jotka ovat kasvaneet Rousillonissa sukupolvien ajan. Hänen tavoitteenaan on kestävän kehityksen näkökulmasta säilyttää ja edistää luonnon tasapainoa, biodiversiteettiä ja ylläpitää sekä parantaa maaperän hedelmällisyyttä.
Viinitekijä Patrick Rodriguez uskoo, että viini valmistetaan ensikädessä viinitarhassa. Siksi hän käyttää kellarissa vain perinteisiä viininvalmistusmenetelmiä. Viinit valmistetaan spontaanilla käymisellä rypäleiden omalla hiivakannalla. Ei kirkastusta eikä raskasta suodatusta. Sulfiittien käyttö on erittäin vähäistä.
LANGUEDOC-ROUSILLON
Languedoc-Roussillon on termi, jota ei näy viinipullojen etiketeissä, mutta jota viinialan ammattilaiset ovat käyttäneet jo pitkään. Se yhdistää useita apellaatioita Etelä-Ranskassa Nîmesistä ja Montpellieristä idässä Välimeren ympäri Espanjan rajalle. Maantiede ja kulttuuri erottavat nämä kaksi osaa. Languedoc on luonteeltaan pohjimmiltaan ranskalainen, joka on kuulunut maahan 1200-luvulta lähtien. Roussillon hankittiin Espanjasta 1600-luvulla, ja sillä on selviä vaikutuksia espanjalaiseen ja katalonialaiseen kulttuuriin. Termien Languedoc ja Languedoc-Roussillon erottaminen voi joskus olla hämmentävää. Vuosisatojen ajan ”Languedocin” käyttö on sisältänyt myös Roussillonin alueen, ja paljon muuta. Itseasiassa roomalaisen ajan ja keskiajan välillä oksitaanin puhujien alue peitti suuren osan nykyisen Ranskan eteläosasta.
Pays d’Oc IGP kattaa enemmän tai vähemmän koko Languedoc-Roussillonin. Viininviljelijöillä, joiden viinitarhat ovat kokonaan Roussillonin alueella, on kuitenkin mahdollisuus käyttää viineissään myös IGP Côtes Catalanes -merkintää. Sen sijaan Languedocin AOP (entinen Côteaux du Languedoc) rajoittuu viinitarhoihin Héraultissa sekä La Clapen ja Quatourzen viinitarhoihin Audessa. Tämä on edelleen vähintään 100 kilometriä Roussillonista. Noin neljännes kaikista Ranskan viinintuotantoalueista sijaitsee Languedoc-Roussillonissa. Tämä myötävaikuttaa viineihin monipuolisesti, kuten Blanquette de Limoux -kuohuviiniin, Banyulsin rikkaisiin, punaisiin väkevöityihin viineihin ja Côtes du Roussillonin roséviinehin.
Maaperätyypit ja terroir vaihtelevat alueittain yhtä paljon kuin topografia, joten niitä on vaikea kuvata yhdellä kertaa. Kaiken kaikkiaan alue on kuuma ja kuiva, jossa vallitsee selvästi Välimeren ilmasto. Vaikka Languedocin viinitarhat sijaitsevat enimmäkseen rannikkotasangoilla, Roussillonin viinitarhat ovat joko kalliorinteillä tai kätkeytyneinä Pyreneiden juurelle.
(Lähde: wine-searcher)