Sander Weingut
TUOTTAJATARINA
Stefan Sanderin viljelemät 25 hehtaaria Rhein-joen varrella ovat koko Saksan vanhimmat luomuviiniviljelmät. Stefan tuottaa maillaan perinteisiä saksalaisia korkealaatuisia viinejä nykytekniikkaa hyödyntäen. Viljelytapa on biodynaaminen ja viljelyä kontrolloi Naturland. Stefanin isoisä aloitti luonnonmukaisen viljelyn jo 1950-luvulla kahdesta syystä, hänen vaimonsa sairasti MS-tautia ja pian huomattiin, että oireet vähenivät merkittävästi kun kemiallisten lannoitteiden käyttö puutarhassa lopetettiin. Hän luopui turhien myrkkyjen ja lisäaineiden käytöstä myös viiniviljelmillä ja -kellarissa. Tämä tuki myös hänen jo aiemmin aloittamaansa eroosion ehkäisyprojektia: jyrkkien rinteiden luiskat kärsivät eroosiosta jota aluskasvullisuus merkittävästi ehkäisi.
Stefan viljelee niin perinteisiä saksalaisia lajikkeita, kuin kansainvälisiä rypäleitäkin, kuten Merlota, Chardonnayta ja Sauvignonia. Stefan on kartuttanut kokemustaan ja ammentanut viinitietouttaan työskentelemällä myös muilla tiloilla niin Saksassa ja Sveitsissä kuin Etelä-Afrikassa ja Australiassakin. Erityisen palkitsevaa Stefanille on ollut havainnoida viime vuosien kehitystä ja arvostettujen tilojen siirtymistä luomuun, ennen kaikkea laadullisista motiiveista. Stefan tietää, että paremman maaperän avulla viineihin saadaan parempi tasapaino ja koostumus ja siten edistetään niiden laatua ja kehittymispotentiaalia samalla maaperää ja ympäristöä vaalien.
RHEINHESSEN
Rheinhessen on Saksan suurin alue Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) – ja Prädikatswein -nimitysten laatuviinien tuotannossa, viinitarhoja on vuodesta 2014 alkaen noin 26 500 hehtaaria. Rein, yhdessä lännessä sijaitsevan Nahe-joen ja etelässä sijaitsevan Haardt-vuoren kanssa, muodostavat luonnollisen rajan alueelle. Rheinhessen kattaa alueen Rheingausta etelään, Pfalzista pohjoiseen ja Nahesta itään, ja se sijaitsee Rheinland-Pfalzin osavaltiossa.
Alueella on viljelty viinirypäleitä viinintuotantoon ainakin antiikin Rooman miehityksen ajoista alkaen. Rheinhessenissä on myös vanhin säilynyt dokumentointi saksalaisesta viinitarhasta. Alueen koko ja sijainti Reinillä ovat antaneet sille merkittävän roolin Saksan viiniteollisuuden historiassa. Suurin kaupunki Mainz on ollut epävirallinen viinikaupan keskus, jossa sijaitsi useita kansallisia viiniorganisaatioita, kuten Saksan viinilaitos ja Saksan Prädikat-viinitilojen liitto.
Alue tuottaa pääasiassa valkoviiniä, kuten suurimmassa osassa Saksan viinintuontantoalueita. Müller-Thurgau on ollut istutetuin lajike suuressa osassa Rheinhessenin nykyaikaista historiaa, mutta Riesling on saavuttanut näkyvyyttä ja viimeisen puolen vuosikymmenen aikana nämä kaksi viinirypälettä ovat saaneet yhtäläisen osan viininviljelysmaasta, kumpikin noin 16 prosenttia. Dornfelder, joka on eniten istutettu punainen rypäle, ja muita merkittäviä lajikkeita alueella ovat Silvaner, Grauburgunder (Pinot Gris) ja Spätburgunder (Pinot Noir). Moninaisuudesta huolimatta Riesling ja Spätburgunder ovat ainoat Rheinhessenin VDP Grosse Lagen -viinien sallitut lajikkeet.
Kokonsa vuoksi Rheinhessenillä on erilaisia maaperätyyppejä ja ilmastovaikutuksia. Monet tunnetuimmista viininviljelyalueista ovat lähellä Reiniä, joka muodostaa jyrkän valtavan laakson, joka pystyy vangitsemaan lämpöä, kun taas joki kohottaa lämpötilaa ja heijastaa auringonvaloa. Taunus-kukkulat, sekä Odenwald ja Hunsrück-vuoret suojaavat viinitarhoja ankarilta sääolosuhteilta, mikä antaa Rheinhessenille leudon ilmaston muuhun Saksaan verrattuna ja suhteellisen pitkän kasvukauden. Vuotuinen sademäärä on myös suhteellisen pieni, noin 500 mm, joten se on yksi maan kuivimmista viinintuotantoalueista.
