luomuviinien maahantuontia
vuodesta 1998

FB IG

Bruno Dubois Rococo

Maa & alue: Ranska, Loire, Saumur

Tuotetunnus (SKU): 06419294233041 Osasto: Avainsanat tuotteelle , , , , ,

Kuvaus

Rococon rypäleet ovat peräisin kuudelta eri palstalta, joita yhdistää sama maaperä, pääosin savea ja Loiren laaksolle tyypillistä kalkkikiveä (Tuffeau). Palstojen eri sijainnit tosin vaikuttavat auringon määrään. Köynnösten keski-ikä on 40 vuotta. Rypäleet kerätään käsin ja poistetaan rangoistaan. 3 viikon käyminen betonisammiossa kuorineen, jonka jälkeen mehu prässätään. Kypsyminen tapahtuu 10 kk ajan betonitankeissa. Viiniä ei suodatata tai kirkasteta. Pullotuksen yhteydessä lisätään pieni määrä (15mg) sulfiitia.

 

 

Lisätiedot

Vuosikerta:

2018

Rypäle:

Cabernet Franc

Maaperä:

Savi-, kalkkikivi, liitukivi

Käyminen:

Betonitankissa luonnonhiivoilla

Kypsytys:

10kk betonitankissa