luomuviinien maahantuontia
vuodesta 1998

FB IG

Renardat-Fâche Cerdon Méthode Ancestrale 75cl

18,85 

Herkullinen raikas puolikuiva rosékuohuviini

Tuotetunnus (SKU): 06419294249882 Osastot: , Avainsanat tuotteelle , , , , , ,

Kuvaus

Rypäleet poimitaan käsin, puristetaan kevyesti ja annetaan mehun käydä spontaanisti viileissä käymisastioissa. Kun viini saavuttaa 6% alkoholitilavuuden, se suodatetaan kevyesti ja pullotetaan paineenkestäviin pulloihin. Keveän suodatuksen ansiosta viiniin jää aktiivista hiivaa. Sen ja runsaan jäljellä olevan sokerin vuoksi käyminen jatkuu pullossa vielä noin kahden tilavuusprosentin verran, josta viiniin syntyy kaunis luontainen kupla.

Lopputuloksena on herkullinen puolikuiva tumma roséviini, joka on matalan alkoholinsa ansiosta raikas. Viileässä tapahtuneen spontaanin käymisen tuloksena maku säilyy raikkaana ja sitä dominoi rypäleen tuore marjaisuus. Erinomainen raikas jälkkäriviini erityisesti marjaisille jälkiruoille. Kaunis puolikuiva kuohuviini nuorena juotavaksi sellaisenaan melkein mihin tilanteeseen tahansa.

Lisätiedot

Alue

Cerdon, Bugey

Rypäleet

Gamay, Poulsard

Alkoholi

8%

Käyminen

Spontaani käyminen 6% asti. Tätä seuraa pullokäyminen 8% abv asti. Ei lisättyä hiivaa.

Sulfiittia

30mg/l

Suodatettu

On