Kuvaus

Manzoni Bianco rypäle  on peräisin 1900-luvun alkupuolelta, Rieslingin ja Pinot Biancon välisestä risteytyksestä. Foradorilla viljellään 3 hehtaaria Manzoni Bianco ”Fontanasanta” rinteillä. Maaperä on runsaasti kalkkia sisältävää savimaata. Viini käy luonnonhiivoilla kuorineen 3-4 vuorokautta, jonka jälkeen viini kypsyy noin 8 kk akaasiatynnyreissä, sementtitankeissa sekä saviruukuissa.