luomuviinien maahantuontia
vuodesta 1998

FB IG

Olivier Cohen Déferlante 3

Maa & alue: Ranska, Argelliers, Languedoc

Tuotetunnus (SKU): 06419294268258 Osastot: , Avainsanat tuotteelle , , , ,

Kuvaus

Déferlante projekti on Olivier Cohenin ”outolintu”. Keväällä 2019 hän päätti sekoittaa tankillisen Chenin blancia, joka ei ollut käynyt aivan kuivaksi, ja tankillisen kuivaa Syrah-Grenache -blendiä. Tästä syntyi Déferlante 2. Deferlante tarkoittaa murskaajaa. Tähän blendiin hän lisäsi syksyllä 2019 vielä tankillisen kuorikontaktissa käynyttä Ugni blanc-, Vermentino-, Carginan- mehua. Lopputulos on Déferlante 3! Herkullinen uniikki viini, joka osuu tyyliltään jonnekin oranssin ja rose-viinin välimaille. Viini on pullotettu lokakuussa 2019 ilman suodatusta, sekä ilman lisättyä sulfiittia.

 

Lisätiedot

Vuosikerta:

NV

Rypäle:

Chenin, Syrah, Grenache, Ugni blanc, Vermentino, Carignan

Maaperä:

Käyminen:

Chenin – direct press
Syrah, Grenache – 6 pvä maseraatio
Ugni blanc, Vermentino, Carignan – 8 pvä maseraatio

Kypsytys:

Teräs- sekä sementtitankeissa