luomuviinien maahantuontia
vuodesta 1998

FB IG

Ausonia

viinitarha / italia, abruzzo

Ausonia

Keski-Italiassa, Abruzzon alueella, sijaitsee kohtalaisen uusi tulokas, luomuviinitila Ausonia, jota pyörittää Simone Binelli perheineen. Atrin kylän läheisyydessä sijaitsevalla tilalla Simone viljelee 12 hehtaaria viinitarhoja, jotka istuvat loivilla rinteillä 270 metriä merenpinnan yläpuolella. Adrianmereltä, jonka rannikko on vain 20 km tilalta, puhaltaa raikas merituuli. Kukkulat ja meren läheisyys luovat yhdessä harvinaisen sopivan mikroilmaston viininviljelylle. Keväällä aluetta kuvastaa lauhkea ilmasto, ja sadetta saadaan runsaasti. Kesällä päivät pitenevät ja lämpötila nousee. Mereltä puhaltava tuuli pitää köynnökset elinvoimaisina myös kesällä, ja yön ja päivän lämpötilaerot ovat kohtalaisen jyrkät. Talvella Ausonian tilalla saadan välillä jopa vähän lunta, joka suojaa köynnöksiä kylmältä itätuulelta. Kasvukauden ulkopuolella lampaat laiduntavat viinitarhoilla, nämä pitävät rikkaruohot kurissa ja hedelmöittävät samalla maaperää.

 

Viinit valmistetaan alueen syntyperäisistä rypäleistä. Tarhoista 6 hehtaaria on omistettu Montepulciano d’Abruzzo:lle, 3 hehtaaria Pecorino:lle ja 3 hehtaaria Trebbiano:lle. Sadonkorjuu tehdään käsin. Simone on nimennyt viininsä Abruzzossa elävien perhosten mukaan, joita ei esiinny muualla Italiassa. Tämä symboloi Ausonian, hänen viiniensä ja ekosysteemin välillä olevaa yhteyttä. Viinit valmistetaan luonnonhiivoilla, viinikellarin puhtaus ja prosessin valvonta tapahtuu uutta teknologiaa apuna käyttäen.