luomuviinien maahantuontia
vuodesta 1998

FB IG

Cyrille & Estelle Bongiraud

viinitarha / serbia, negotivska grajna

Cyrille & Estelle Bongiraud

Vuosia sitten, Estelle ja hänen miehensä Cyrille Bongiraud halusivat löytää paikan, johon he voisit juurtua ja valmistaa heidän omaa viiniään. Molemmat olivat nimittäin työskennelleet koko elämänsä viinitiloilla, ja he kokivat että oli korkea aika tehdä jotain, joka edustaisi heidän omaa filosofiaansa. Kyseisen paikan he löysivät maasta jolla on kauaksi kantavat viininvalmistus perinteet, mutta joka on viime vuosisadan saatossa jäänyt unholaan. Nimittäin Serbia. Rogljevon kylä, joka kuuluu Negotin kuntaan, oli heille kuin luvattu maa. Siellä heitä odotti viinikellarit ja viinitarhat, jotka olivat kuin aika olisi pysähtynyt. Tämä oli yksi Euroopan vilkkaimmista viininvalmistus alueista 200 vuotta sitten. Yksin Rogljevon kylässä oli 300 aktiivista viinikellaria. Nyt heistä on muistuttamassa ainoastaan tyhjäksi jääneet rakennukset.

 

Vuonna 2006 Estelle ja Cyrille päättivät jättää elämänsä Burgundissa taakseen, ja omistavansa aikansa ja energiansa heidän uudelle projektilleen: Francuska Vinarija, “Ranskalainen viinitila”. He työskentelevät yhdessä paikallisten viininviljelijöiden kanssa, ja vuokraavat heidän palstoja. 7 hehtaarin alueella kasvaa paikallisia lajikkeita kuten Tamjanika ja Vranac, mutta myös tunnetuimmat Pinot Noir, Riesling ja Chardonnay ovat saaneet jalansijaa. Viljely menetelmiin Cyrille ja Estelle ovat hädin tuskin joutuneet puuttumaan, sillä Rogljevon kylän asukkaat ovat säilyttäneet käsityö perinteet. Kellarissa työskentelyyn he ovat tuoneet oman tietotaitonsa sekä käytetyt tammitynnyrit Burgundista. Viinit valmistetaan luonnon omilla hiivoilla ja rikin lisäämistä vältetään pullotusvaiheessa. Nämä viinit ovat huikeita taidonnäytteitä, joita jokaisen pitäisi ennakkoluulottomasti maistaa. Toivotaan Serbian ponnahtavan takaisin viinimaailman tietoisuuteen!

Loading...