luomuviinien maahantuontia
vuodesta 1998

FB IG

Elisabetta Foradori

viinitarha / italia, trentino, dolomites

Elisabetta Foradori

Elisabetta Foradori on koko Italian kärkituottajiin lukeutuva viininviljelijä, joka on elämäntyöllään vienyt perhetilansa harmoniseen luonnonmukaiseen viljelyyn ja nostanut jo lähes unholaan joutuneen teroldego-lajikkeen takaisin italialaisten arvostettujen rypälelajikkeiden joukkoon. Foradori viljelee viiniä yhteensä 28 hehtaarin kokoisella alueella. Noin 75% rypäleistä on teroldegoa, joka viljellään Dolomiitti-vuorten ympäröimän tilan välittömässä läheisyydessä Campo Rotaliano -nimisessä vanhassa joenuomassa. Maaperä on hiekkaista ja siinä on paljon kalkkikiveä ja graniittia.

 

Nykyisin Elisabettan pojat Emilio ja Theo auttavat äitiään täyspäiväisesti tilan töissä ja tytär Myrtha viljelee viiniköynnösten lomassa vihanneksia ja yrttejä. Viljelyn monimuotoisuus on tärkeä osa Foradorin kestävän kehityksen filosofiaa. Paratiisimaisella tilalla elää myös kanoja, lehmiä ja muita kotieläimiä. Ravinnekierto on tilalla otettu harvinaisen hyvin huomioon. Komposti tulee tilan omasta karjasta, joka saa laiduntaa köynnösrivien välissä. Aluskasvillisuus pysyy näin ollen aisoissa, ja lehmät märehtivät rikkaruohot farmarin mustaksi kullaksi.

 

Kellariin mentäessä, pihalla seisoo isot terästankit. Elisabetta kertoo poistaneensa ne käytöstä, koska ei usko, että kylmä ja kova teräs on hyväksi viinille. Osan viineistään hän antaa kypsyä betonitankeissa ja akaasiasta tehdyissä tynnyreissä, mutta tärkeimmät viininsä hän kypsyttää osittain tai kokonaan tinajoissa, eli suurissa amforoissa. Niiden muoto ja hengittävä savi ovat viinille luonnollinen paikka käydä ja kehittyä.

Loading...

Maa & alue: Italia, Trentino, Dolomites

Maa & alue: Italia, Trentino, Dolomites

Maa & alue: Italia, Trentino, Dolomites