luomuviinien maahantuontia
vuodesta 1998

FB IG

Kamara

viinitarha / kreikka, thessaloniki

Kamara

Kamara on viinitila Kreikassa, jonka lähestymistapa nojautuu vanhaan perimätietoon sekä perinteitä kunnioittavaan ajattelutapaan. Kioutsoukisten perhe muutti Pohjois-Kreikkaan tämän päivän Bulgariasta 1900-luvun alussa. Mukanaan he toivat tietotaidon sekä intohimon viininviljelyä ja -valmistusta kohtaan. Dimitrios Kioutsoukis valmistui Thessalonikin ammattikorkeakoulusta ja työskenteli vuosia lääketieteen alalla. Veri veti kuitenkin viinin pariin, joten hän päätti suorittaa jatko-opintoina enologin tutkinnon, päästäkseen askeleen lähemmäksi unelmaansa. Perheen tukemana hän istutti 10 hehtaarin viinitarhan Mygdonian kukkuloille, Pohjois-Kreikkaan. Tänä päivänä perheen kaikki lapset työskentelevät tilalla, kukin omassa roolissaan.

 

Dimitrios viljelee pääsääntöisesti kreikkalaisia alkuperäislajikkeita; Assyrtiko, Malagousia, Roditis ja Xinomavro. Mäkiset kukkulat, raikas pohjoistuuli ja vaihteleva maaperä luovat puitteet erinomaisten viinien valmistukselle, jotka ikääntyvät hienosti.

 

Köynnösten parissa perhe työskentelee perinteitä kunnioittaen: köynnökset karsitaan käsin, myös sadonkorjuu tapahtuu käsivoimin. Köynnösten lomassa annetaan nokkosten, siankärsämön ja muiden kasvien kasvaa harmoniassa, luonnon omaa tasapainoa häiritsemättä. Dimitrios käyttää lääketieteen teknologiaa hyväkseen laadun valvonnassa, mutta antaa luontoäidin hoitaa rypälemehun muuntamisen viiniksi.

Loading...
kamara-nimbus-ritinitis-2017

Maa & alue: Kreikka, Thessaloniki

Maa & alue: Kreikka, Thessaloniki

kamara-nimbus-russus

Maa & alue: Kreikka, Thessaloniki

Maa & alue: Kreikka, Thessaloniki