luomuviinien maahantuontia
vuodesta 1998

FB IG

terveessä maassa elää terve köynnös

biodynaaminen viljely & biodynaamiset viinit

Biodynaaminen viljely ja biodynaamiset viinit ovat monille mystisiä sanoja, joissa saattaa olla jopa epäilyttävä vire. Biodynaaminen viljely on varsinaisesti huomattavan paljon yksinkertaisempi asia, kuin mitä joskus annetaan ymmärtää. Se perustuu kokonaisvaltaiseen luonnonmukaiseen ajatukseen.

”Biodynaaminen viini valmistetaan pellolla, ei kellarissa.”

  • All
  • espanja
  • italia
  • kreikka
  • ranska
  • saksa
  • serbia

viinitarhat nähdään ekokokonaisuuksina, joiden tulee pystyä ylläpitämään itsensä omavaraisesti. Maa pidetään hyvinvoivana mm. kompostin avulla, jota saadaan eläinten lannasta ja aluskasvillisuudesta.

Maan vastustuskykyä voimistetaan myös kompostiin lisättävillä preparaateilla, jotka ovat useimmiten viljelijöiden itsensä valmistamia. Useat viljelijät ja lopputuotteen käyttäjät ovat havainneet menetelmän hyväksi, vaikka sen tehoa ei tieteellisesti osata selittää aukottomasti.

Biodynaamisen viljelyn yhteydessä mainitaan useasti kuukalenteri. Sillä ei välttämättä ole todellisuudessa mitään tekemistä käytännön kanssa. Viljelijä on tarkka säätiloista ja vuodenajoista työssään, mutta voi käyttää siinä ammattitaitoaan ja kalentereita vapaasti.

Tämä johtuu siitä, että biodynaamista viiniä käsitellään kellarissa enää minimaalisesti ja siksi on peruuttamattoman tärkeää toimia oikea-aikaisesti luonnon ehtojen mukaan viljelyksillä. Manipulointi myöhemmissä vaiheissa ei ole enää mahdollista.