GAMAY ‘POPPY’ 2020 – Yohan Lardy

Category
Punaviini, Ranska, Yohan Lardy

ALUE: Beaujolais, Ranska
SERTIFIKAATTI: Luonnonmukainen, HVE-sertifioitu (High Environmental Value)
RYPÄLEET: 100 % Gamay
MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi
KERUU: Rypäleet poimittiin käsin
VINIFIKAATIO: Maseraatio kokonaisina terttuina 7 päivän ajan (semi carbonic), käyminen luonnonhiivoilla; malolaktinen käyminen, kypsyminen hiivasakan päällä betonitankissa 4kk
KOKO: 0,75 l
PULLOJA / LAATIKKO: 6
KORKKI: Luonnonkorkki

 

KUVAUS:

Tuoksussa punaisia marjoja (karpaloa), valkopippuria; kevyt, energinen, raikas ja aromaattinen

 

TUOTTAJA:

Yohan on perheensä viides sukupolvi, joka kasvattaa viiniä Beaujolais’ssa, mutta 2012 oli ensimmäinen vuosikerta hänen oman tavaramerkin alla. Hän työskentelee 7 hehtaarin viinitarhoillaan luonnonmukaisesti, kyntäen rivien ja viiniköynnösten välistä. Hänen ylläpitämänsä biodiversiteetin myötä luonnon oma tasapaino tekee hyönteismyrkkyjen käytöstä tarpeetonta. Kaikki työ tarhoilla, sadonkorjuu mukaan lukien, tehdään manuaalisesti käsin. Viinikellarissa kokonaiset tertut saavat käydä spontaanisti luonnonhiivoilla. Hänen viininsä ovat puhtaan marjaisia, jota tukee upea mineraalisuus.

 

 

LATAA PDF